優心

当店の生い立ち

創業日は2014年3月16日。

今は亡き祖母が押絵の画家だったのですが、その遺作品のタイトルが「優心」であり、また、愛犬（ヨークシャーテリア）の名前にもなっていることから当店の屋号をといたしました。

当店の特徴

野菜ソムリエが創作する、バイキングﾞ形式を採っているうどん店です。

麺は全粒粉うどんであり、４種の国内産小麦を（２種は全粒粉）使った熟成麺です。
細麺でありながらしっかりとしたコシと喉越しを追求しています。

出汁は極力塩分濃度を抑え、最後まで飲み干せる出汁を目指しています。

また、かえしについては、最低一か月以上寝かせ塩角の取れた優しい味わいに仕上げていま

野菜ソムリエの厳選した野菜を揃え、安心・安全なお料理の提供に心掛けています。

店主からのごあいさつ

オープンして約１年が経ち少しずつではありますが、地域のお客様の支持も増えてきました。

今回のスタンプラリーを通して、もっと多くのお客様に認知していただければと思います。
うどん屋らしからぬ、外観・スタイルではありますが、何とか皆様の応援をいただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。